طريقة عمل الكبسة باللحمة ومعها سلكة الدقوس
طريقة عمل الكبسة باللحمة ومعها سلكة الدقوس
المقادير
الكمية حسب الرغبة والمتوفر
كيلو لحمة مقطع مكعبات متوسطة الحجم
كيلو ارز بسمتي مغسول ومنقوع
٢بصل مفروم
٢طماطم مقع قطع صغيرة
٣لينونة مجفف «لومي»
ملح
فلفل اسود
بهارات كبسة
ورق لورا
حبهان
عود قرفة
قرنفل
٢معلقة زبدة و٤معالق زيت
معلقة صلصة اختياري
٢حبة جزرة مبشورة
الطريقة
1) نضع الزبدة والزيت في وعاء عميق علي نار عالية حتي يسخن ثم نضع اللحمة في الزيت تأخذ صدمة علي الجانبين حتي التحمير.
2) بعد ذلك نضع البصل ويقلب جيدا ثم نضع البهارات كلها ويقلب ثم الطماطم ويقلب ويغطى ويترك يسبك.
3) ثم نضع الصلصة والجزر ويقلب ثم نضع الماء الساخن وتترك حتي تستوي اللحمة جيدا.
4) بعد ذلك نضع الارز مع ضبط كمية الماء المناسبة مع كمية الارز علي نار عالية حتي يختم {يتشرب} الارز ثم علي نار هادئة لتمام التسوية ثم يرفع من علي النار ويقدم في اطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
عمل سلكة الدقوس
المكونات
٦طماطم
٦فص ثوم مفروم
كزبرة خضراء مقطع
خل
شطة
ملح
فلفل اسود
الطريقة
في الكبة او الخلاط نضرب الثوم اولا ثم نضع الطماطم والكزبرة وباقي المكونات ونضرب ضرب متوسط ثم تقدم في اطباق تقديم صغيرة.
وللمزيد من الوصفات تابعي قسم الطبخ.